Vejetaryen Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Fotoğrafları

Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Vejetaryen Çorba Tarifleri
Vejetaryen Salata Tarifleri
Vejetaryen Sebze Tarifleri
Vejetaryen Makarna Tarifleri
Vejetaryen Pilav Tarifleri
Vejetaryen Dolma Tarifleri
Vejetaryen Hamur İşi Tarifleri
Vejetaryen Tatlı Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri

Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri

Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
Alfabetik Yemek Tarifleri
Tarif Sorma
Malzemeye Göre Arama

Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı

Vejetaryen Türk Yemekleri

Kültür ve Turizm Bakanlığı

İnsanlar, genelde, Türk Mutfağını leziz sebze yemekleri olarak düşünmezler. Türk Mutfağı deyince harlı ateşte pişen kuzu rostolar, ya da şiş kebab - yani dönen demir şişlerde pişen küçük kuzu etleri gelir insanın gözünün önüne. Turistler ülkelerine İstanbul'un pazarlarından düzineyle aldıkları böylesi şişlerle dönerler.
Ama Türkler sebze yemeklerine de düşkündür. Türk mutfağının bitkilerle özenle çeşnilendirilmiş birçok yemeği iyi bilinir. Kesinlikle söyleyebiliriz ki Türk yemekleri birçok bitkinin büyük bir itinayla pişirilmesiyle en lezzetli halini alır.
Dolma olarak bilinen içi doldurulmuş anlamına gelen yemek etin değişik sebzelerle birlikte kullanıldığı en lezzetli çeşittir. Bu yemeği hazırlamak için sadece içleri oyularak hazırlanan domates, kabak, patlıcan, enginar ve kereviz değil, kaynar suda haşlanarak yumuşatılmış asma, lahana ve diğer sebzelerin büyük yaprakları da kullanılır ve kıyma, çiğ pirinç, doğranmış soğanla bir iki tat veren bitki konarak sebzeler doldurulur ya da yapraklar sarılır. Pazı bu tür geniş yapraklı bir bitkidir. Bununla beraber Türk Mutfağı aynı sebzelerin etsiz doldurulduğunda dolma diye bilinen soğuk yenen yemekleriyle de ünlüdür. Dolma harcı, pirinç, bol miktarda tat veren doğranmış (kuru veya taze) soğan bir iki sap kıyılmış bitki ve ekstra tat veren karabiberle tarçından oluşur. Çam fıstığı ve kuş üzümü vazgeçilmez malzemelerdir. Bu karışıma zeytinyağı ilave edilerek dolma doldurulur ya da sarmalar sarılır ve pirinç iyice pişip, tüm suyu çekilene kadar kısık ateşte pişirilir. Bu tür sebze dolmaları ve sarmaları her zaman oda sıcaklığında servis edilir, asla çok sıcak ya da soğuk olmamalıdır.
Bir de börek adı verilen ana hamur yemekleri vardır ki her iyi aşçı hazırlamaktan sevinç ve kıvanç duyar. Bazı çeşitlerine kıyma konabilir ama bu börek içlerinin büyük bir kısmı yumuşak beyaz peynirle karıştırılmış çiğ yumurta ve kıyılmış sebze yaprakları ile hazırlanır. Tam vejetaryen olan kişiler peynir ve yumurta da koymayabilirler, çünkü hafifçe ateşte kavrularak hazırlanan pazı, pancar ve ıspanak yaprakları ve bol kıyılmış soğan aynı işi görür. Bazen bu börek harçları mercimek, nohut veya patates püresiyle hazırlanır.
Diğer bir gurup Türk yemekleri de birçok ev hanımının değişmez yemeği olan zeytinyağında pişmiş oda sıcaklığında servis edilen sebze yemekleridir. Hem kurusu hem de tazesi kullanılan sebzeler bol miktarda kıyılmış soğan, domatesle pişirilip taze maydanoz veya dereotu ile tatlandırılır.
Baklava, Türk tatlılarının kraliçesidir ve içindeki besleyici fındık, fıstık, ceviz çeşitleriyle her türlü övgüyü hakeder ve herkes kendi damak zevkine göre bolca konmuş değişik fıstık türlerinden birini seçebilir. Diğer Türk tatlılarının üstüne de ince kıyılmış badem veya antep fıstığı konur.

Sayfa: 1, 2, 3 Sonraki »

Vejateryen Ispanaklı Börek
Gönderen: eski şarkı 31.Arl.2009
1 adet - 442 defa bakıldı.

Vejeteryan Türlü
Gönderen: pinokyo 26.Ekm.2009
1 adet - 593 defa bakıldı.

Vejetaryen Güveç
Gönderen: Yemek Tarifleri 06.Ekm.2009
1 adet - 985 defa bakıldı.

Sebzeli Tost
Gönderen: kulis 02.Ekm.2009
1 adet - 970 defa bakıldı.

KAYISILI PAY (vetaryen)
Gönderen: fatma hatun 27.Eyl.2009
1 adet - 486 defa bakıldı.

FIRINDA MEYVE TATLISI (vetaryen)
Gönderen: fatma hatun 27.Eyl.2009
1 adet - 595 defa bakıldı.

KABAK TURTASI (vetaryen)
Gönderen: fatma hatun 27.Eyl.2009
1 adet - 729 defa bakıldı.

Şeftalili Müsli (vejetaryen)
Gönderen: berivan 26.Eyl.2009
1 adet - 383 defa bakıldı.

PİRİNÇLİ MERCİMEK ÇORBASI (vejetaryen)
Gönderen: berivan 26.Eyl.2009
1 adet - 1239 defa bakıldı.

SEBZELİ SOĞUK PİLAV (vejetaryen)
Gönderen: berivan 26.Eyl.2009
1 adet - 476 defa bakıldı.

ROKALI MAKARNA (vejetaryen)
Gönderen: berivan 26.Eyl.2009
1 adet - 580 defa bakıldı.

Çıtır Armut (vejetaryen)
Gönderen: görkem26 23.Eyl.2009
1 adet - 598 defa bakıldı.

SULTAN TATLISI (vejetaryen)
Gönderen: domino 22.Eyl.2009
1 adet - 469 defa bakıldı.

SARAY SÜTLAÇ (vejetaryen)
Gönderen: domino 22.Eyl.2009
1 adet - 1011 defa bakıldı.

SÜTLAÇ (vejetaryen)
Gönderen: domino 22.Eyl.2009
1 adet - 1309 defa bakıldı.

KALBURABASTI (vejetaryen)
Gönderen: domino 22.Eyl.2009
1 adet - 515 defa bakıldı.

KABAK TATLISI (vejetaryen)
Gönderen: domino 22.Eyl.2009
1 adet - 514 defa bakıldı.

ELMA SARAY KOMPOSTO (vejetaryen)
Gönderen: domino 22.Eyl.2009
1 adet - 682 defa bakıldı.

ELMA KOMPOSTOSU (vejetaryen)
Gönderen: domino 22.Eyl.2009
1 adet - 770 defa bakıldı.

BAKLAVA (vejetaryen)
Gönderen: domino 22.Eyl.2009
1 adet - 584 defa bakıldı.

AŞURE (vejetaryen)
Gönderen: domino 22.Eyl.2009
1 adet - 535 defa bakıldı.

PİYAZ (vejetaryen)
Gönderen: domino 22.Eyl.2009
1 adet - 752 defa bakıldı.

PATLICAN SALATASI (vejetaryen)
Gönderen: domino 22.Eyl.2009
1 adet - 1481 defa bakıldı.

PANCAR SALATASI (vejetaryen)
Gönderen: domino 22.Eyl.2009
1 adet - 1536 defa bakıldı.

MERCİMEK SALATASI (vejetaryen)
Gönderen: domino 22.Eyl.2009
1 adet - 1038 defa bakıldı.

KISIR (vejetaryen)
Gönderen: domino 22.Eyl.2009
1 adet - 467 defa bakıldı.

FAVA (vejetaryen)
Gönderen: domino 22.Eyl.2009
1 adet - 523 defa bakıldı.

ÇOBAN SALATA (vejetaryen)
Gönderen: domino 21.Eyl.2009
1 adet - 379 defa bakıldı.

CACIK (vejetaryen)
Gönderen: domino 21.Eyl.2009
1 adet - 520 defa bakıldı.

YOĞURT SOSLU HAVUÇ KIZARTMASI (vejetaryen)
Gönderen: domino 21.Eyl.2009
1 adet - 1527 defa bakıldı.

Sayfa: 1, 2, 3 Sonraki »

41,250 Yemek Tarifine 68,857,294 defa bakıldı

Vejetaryen Yemek Tarifleri